By 笑语流年
用料
- 南瓜 200克
- 红豆 约250克
- 面粉 250克
- 酵母粉 3克
- 奶粉 50克
- 鸡蛋 2个
- 生粉 2勺
- 食用油 适量
- 爱乐甜零卡糖 约50克
- 熟芝麻 2勺
做法步骤
1、1块南瓜切片，上锅蒸熟，捣成泥。
2、盆子里准备约250克的面粉，加入南瓜泥，1勺爱乐甜零卡糖，约3克的酵母粉，2勺奶粉，打入2个鸡蛋，约30克的食用油。
3、把以上食材搅拌均匀，和成一个偏软的面团，盖严放温暖处发酵。
4、红豆约250克提前泡软，煮熟。
5、趁热把红豆压成泥。
6、碗里加2勺生粉，少许清水，搅拌均匀备用。
7、锅里放适量油，下入红豆泥小火慢炒，加入约50克的爱乐甜零卡糖（喜欢甜口的可以多加点），2勺熟芝麻，然后倒入准备好的水淀粉，炒干红豆泥中的水份即可出锅。
8、这是炒好的红豆沙。可以一次多做些，保存在冰箱里随时用。
9、把醒发好的面团移到面垫子上，充分地揉光滑。
10、切成均等份的面剂子。
11、把面剂子揉圆。
12、取一个面剂子，擀开，像包包子一样包上豆沙，捏严实收口。
13、然后把包子摁扁，擀成牛舌状，用刀在半面轻划几下，翻面从另一头卷起来。
14、依次把其它的全部做完。
15、烤盘上铺张硅油纸，摆上南瓜豆沙卷，再次发酵15分钟。
16、随后给每个豆沙卷表面刷层蛋黄液。
17、烤箱预热5分钟。
18、把烤盘放入烤箱里。设置时间20分钟，上下火温度180度。
19、时间到，隔着玻璃，看见南瓜豆沙卷烤的很成功呀！
20、出炉！蓬松暄软，金黄诱人！
21、掰一个尝尝，满满的豆沙馅，又香又甜！
22、做南瓜豆沙卷，加爱乐甜零卡糖，软糯香甜还不用担心发胖，尽管放心吃。
南瓜的营养功效
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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