嗨，你们好，我们又见面啦，甚是想念你，就如同每天不见，如隔三秋。
这两天想吃松软香甜的白玉卷，冰冰凉凉的，外皮薄，里面包裹着双层夹心的奶油和自己喜欢吃的水果。
做法分三个步骤，一做冰皮，二做蛋糕，三做淡奶油。
食材我今天买齐啦，我们动手来做这个吧。
用料：
糯米粉（80g）小麦淀粉（20g）低筋面粉（60g）鸡蛋（4个）白糖（105g）牛奶（60g）淡奶油（150g）食用油（适量）
糯米粉
小麦粉
低筋面粉
鸡蛋
白糖
牛奶
淡奶油
食用油
做法：
1． 空碗中倒入糯米粉、小麦淀粉、白糖（30g）、食用油，再边倒清水边搅拌成粉糊（没有颗粒）。
2． 锅里放水烧开，放入盘子，倒入粉糊，蒸熟（30分钟）。
3． 蒸熟后，拿出来放凉（翻拌），倒入保鲜袋，密封好，放冰箱冷藏（冰皮）。
4． 拿个小碗里打入鸡蛋，蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加白糖(15g），加入食用油（搅拌），倒牛奶（边倒边搅），过筛入低筋面粉（左右搅成面糊）。
5． 蛋清里放白糖(40g），用打蛋器，打发3分钟，变白色，有纹路。
6． 倒入到蛋黄糊里，搅至颜色相同，倒入铺好油纸的模具里，把蛋黄糊铺均匀（来回震几下，震出气泡），放进烤箱，预热10分钟，150度烤50分钟，烤好后放凉，脱去油纸，切成长条方块（蛋糕）。
7． 拿个空碗里倒淡奶油、白糖（30g），用打发机，打至有纹路，装到保鲜袋，剪个小口。
8． 案板撒点熟的糯米粉，取出前面做的冰皮，按压成长方形的大薄片，底部放入的油纸，挤上淡奶油（铺平），放入蛋糕，左右两边挤点淡奶油，再放入自己喜欢的水果，从头卷里下起来，四四方方的长条。
9． 用保鲜膜包裹，放到冰箱里冷藏3个小时，切成方块可以开吃啦。
白玉卷
白玉卷
使用白糖和油的用量时，按自己实际情况来定，也可以做抹茶味和草莓味的哦。
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白玉卷
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