黄金肉蛋卷。
大家好，我是小草。
1. 好看又好吃的黄金肉蛋卷你们吃过吗？剁好的肉末里打入一个鸡蛋、半小勺盐、少许胡椒粉、几滴醋、几滴生抽、生姜末、一勺玉米淀粉，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
2. 碗中打入四个鸡蛋，用筷子快速的打散。
3. 热锅凉油，油烧热，给小火倒入鸡蛋液，整理平整后烧至定型，用勺子把周围铲动铲动，倒在案板上。鸡蛋皮稍微煎嫩一点，这样与肉末更容易粘连在一起。
4. 把肉馅均匀的铺在蛋皮上，像我这样把鸡蛋皮卷起来，涂上鸡蛋液，封个口，放在盘子里。
5. 锅中水烧开上汽蒸十五分钟。
6. 等待的时间来调个料汁，半小碗水、半小勺盐、适量的醋、生抽、几粒生生鲜、半小勺玉米淀粉，用筷子搅拌均匀备用。
7. 十五分钟后蛋卷蒸好了，放在案板上，放凉后切成厚厚的斜刀片，简单的摆个自己想要的造型，撒上香葱。
8. 热锅凉油，放入生姜末、蒜子末爆香，放入青红辣椒，倒入调好的料汁，翻炒几下，均匀的浇在蛋卷上。汤汁不浇在蛋卷上，放在碗中蘸着吃也可以。
这样一道好看又好吃的黄金肉蛋卷就做好了。
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