发面肉馅卷子做法视频（发面卷子的六种做法）

肉沫花卷。

蓬松喧软。

·280克温水加入5克酵母化开，500克面粉，酵母水倒进去，和成面团发酵两倍大。

·老抽、生抽、盐、十三香、黄豆酱、奥尔良腌料、香油。

·发酵好的面团揉面排气擀成大薄片。

·肉馅摊开卷起来，分成小段，两个放在一起压一下，两头叠在一起。

·二次醒发，水开上气蒸15分钟闷5分钟，层次分明。