食谱作者@极速蜗牛25：
“低油低脂的蒸菜卷，营养丰富均衡，适合老人小孩吃，也适合减脂期吃。好吃易做。”
“改成了包菜，也很好吃，一口气吃了三个！”（厨友@青青草92）
“好吃呢，很好吃~”（厨友@蕾朵-D）
“做了水煎版本～没有木耳了换成了豆干也不错????
整体香晕了！配着醋、辣椒油、蒜简直是人间美味！”（厨友@Monsterzj）
低油低脂的蒸菜卷
食谱作者：极速蜗牛25
用料
鸡蛋 4个
菠菜 500克
胡萝卜 1个
木耳, 虾皮 适量
调味：十三香, 鸡精, 蚝油, 盐, 香油
面团：面粉, 开水, 凉水
做法
1. 准备面粉，一半用开水烫面，一半凉水揉面。揉成光滑的面团，醒面。利用这个时间准备馅儿。
2. 木耳泡发；胡萝卜擦丝、切碎。鸡蛋炒熟捣碎，快炒熟的时候，放入胡萝卜一起炒软。晾凉备用。
3. 把菠菜和泡发的木耳都用开水焯一下，沥干水分后切碎，放入晾凉的鸡蛋里，再加入虾皮。
最后把所有馅料混合均匀，先后放入食用油、十三香、鸡精、蚝油，搅拌均匀后再放入盐（这时候放盐，馅不会出水），最后再倒入香油提味。
4. 把面分成几份，擀成薄薄的大饼，放入厚厚一层馅，将饼从一头卷起来。两头捏紧封口。
5. 锅中水烧开后，放入菜卷蒸13~15分钟，焖一两分钟出锅。
薄皮大馅的蒸菜卷就做好了。也可以调个蘸汁搭配着吃。
蒸菜卷低油低脂，营养丰富，适合老人小孩吃，也适合减脂期吃。
食谱作者：极速蜗牛25
做过的人说
厨神Kim仔：
好吃，非常成功！
青青草92：
孕妇不能吃韭菜，改成了包菜，也很好吃，一口气吃了三个！
小瓶子爱生活：
种花种草：
煎了一下再蒸8分钟，这样形状好看一点~
Monsterzj：
做了水煎版本～没有木耳了换成了豆干也不错???? 整体香晕了！配着醋、辣椒油、蒜简直是人间美味！
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