山东豆腐卷子的做法（山东豆腐卷的做法最正宗的做法）

作者：一波秋水

用料

豆腐 一块

面粉 适量

盐 油 适量

做法步骤

1、用小盆盛适量面粉，不需要用酵母粉发酵，加点冷水 用手和成面团

2、多揉一下面团，放置一旁备用

3、买老豆腐一块，切成小块，加适量花生油，盐。搅拌。如果把握不好量，可以尝一下

4、把面团用擀面仗擀圆，成薄饼状。

5、薄饼上铺盖一层豆腐，尽量抹均匀

6、铺完豆腐之后从饼的一端卷起，卷成长条

7、用刀把卷好的长面条切成小块的豆腐卷

8、切的时候尽量快刀切下去 切成如图大小即可

9、锅里加适量水，上面放置敝子，不知道这俩字是不是这么写，经常做饭的应该都知道是啥

10、把切好的豆腐卷放到上面，盖好锅盖。大约煮40-50分钟 看火候，在水开的时候用手按一下卷子 面能弹起来也就差不多熟了

11、出了锅就是这个样子的了。以前在老家经常吃 现在工作买不到 自己尝试做了几次 味道还是不错的

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