死面卷子的做法视频窍门（死面卷子正宗做法）

烫面、半烫面、死面，这些概念你是否曾经感到困惑呢？现在让我来为你一一揭秘它们的区别和用途，让你在制作面食时更加得心应手。

·首先，死面是由中筋面粉、盐和凉水混合而成的，面团的筋性较大，因此适合制作生煎、水饺和肉饼。

·发面则是通过酵母和温水的混合得到的，需要醒发至两倍大小。因此，它特别适合制作包子、口袋饼、花卷等，口感柔软易消化。

·半烫面、死面：半烫面是将中筋面粉的一半用开水，一半用凉水混合而成的，面团既柔软又有筋性，特别适合制作韭菜盒子等各种饼，即使冷却后也不会变硬。

·最后，烫面是将刚烧开的开水倒入中筋面粉中，得到的面团没有筋性，因此特别适合制作糖糕、菜饺、蒸饺等。

了解了这些面团的用法和区别，你是否觉得在制作面食时更加得心应手了呢？赶快把这个视频收藏起来吧，以后做面食会更加方便哦。如果你也喜欢，不妨尝试一下这些面食的做法，让我们一起感受面食的无限魅力吧。

同时，欢迎在评论区分享你最喜欢的面食做法，让更多人了解面食的魅力。