茄子菜卷子的做法视频（山东的茄子菜卷子怎么做）

酥皮茄子卷肉末。

·茄子切薄片，把肉剁成肉末，放点葱花，放盐、味精、少许酱油，搅拌均匀。

·把肉铺到茄子片上，从一端卷起来，用牙签定型，不然容易散开。

·鸡蛋、面粉搅和均匀，再放点玉米淀粉，酥皮就做好了。

开炸，酥茄子卷肉末也是很简单的。