今天端午节，没吃粽子。
前几天我和女友包了十几个粽子，第二天就吃完了，包的白米粽、腊肠粽、莲子粽，还是喜欢白米粽，只有糯米，吃的时候蘸白砂糖。之前在北方的时候喜欢吃肉粽，东北肉粽很少所以喜欢，一般是蜜枣粽子，东北那边端午节除了吃粽子还有煮鸡蛋、鹅蛋，配菜是拍黄瓜或蘸酱菜。
小时候喜欢过节，会有好吃的好玩的，端午节前一天会和邻居小伙伴约定好，早上四五点起床去摘艾草，每次都睡过头，起来天还没亮，带着手电筒去小河边摘草，去晚了艾草就没了，回到家把艾草挂在门上。
其实我也不爱吃粽子，主要是糯米吃完很饱，其他好吃的就吃不进去了，今天端午节，早起想吃红烧带鱼，女友想吃发面饼，既然这样就一起吧。
去菜场之前先把发面饼的面弄好发着，拿出好久没用的宜家大铁碗，倒入200克左右面粉，加入酵母、盐、牛奶，微波炉加热一杯温水，一点一点倒入，用起筷子迅速搅拌，都结成絮状就不用加水了，揉成一个面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。
骑上电动滑板车去菜场，买那种最小最窄的那种带鱼，因为要卷在饼里，最好把鱼刺也炖烂，买了二斤小带鱼，回家开蒸。
红烧带鱼卷饼
食材：带鱼、姜、干辣椒，生抽、五香粉、白砂糖。
1. 带鱼清洗干净，一定要把鱼肚子里面的黑膜清洗干净，加上姜片和清酒腌制半小时去腥。
2. 腌好把带鱼控干水分，撒一点淀粉抓匀，热锅冷油把带鱼炸熟炸透，要炸10分钟左右，炸好捞出控油。
3. 在电压力锅里加入姜片、清酒、干辣椒、生抽、五香粉、炸好的带鱼，加一点水压20分钟，带鱼压好装盘，最后撒点麻油和香菜。
4. 炖鱼的时候发面粉也发好了，拿出一坨发面，刷一层油，用水把面团按扁，撒点葱花在上面，小火用平底锅煎熟，最好用刀切成卷饼的大小。
今天的发面饼特别柔软。
带鱼的鱼刺都软了，多吃点补补钙。
好吃，忘了夹点葱了。
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