锅贴小卷子的做法（粘卷子的做法最正宗的做法）

今天吃菜卷锅贴。

·做饭时间到，300克面粉加了2克盐，大家可以按自己吃的量称面粉。加了120克的温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，用保鲜袋包起来醒面20分钟。

·韭菜切细，倒入香油，锁住韭菜的水分。打鸡蛋，我这里打了两颗。油温5成热倒入鸡蛋液，中小火炒散，倒入韭菜里，放虾皮提鲜，加适量盐调味，搅拌均匀。

·拿出醒好的面团，先切成长条，然后切成小面剂子。取一个面团搓圆按扁，擀成薄薄的面皮，换个面接着擀，放上馅料，提起一头卷起来，把两头按压封口，做好就是这个样子。

·挨个放入平底锅，中小火慢煎，中途注意翻面观察一下，底部已经起花了，盖上盖子闷上一会，好吃的菜卷锅贴就完成了。

切开一个看看，皮薄馅多，又是美美炫饭的一天。下期再见。