今天给大家分享一款超好吃的蛋糕卷的做法，不开裂不掉皮，像毛巾般细腻柔软，尝一口有浓浓的红枣味，百吃不厌
By 爱美食的志宝妈 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 低筋面粉 70克
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 40克
- 细砂糖 30克
- 甘汁园红糖 20g
- 枣泥 80g
- 红枣水 20g
- 柠檬汁 少许
做法步骤
1、红枣去核切成两半放入早餐锅中，加入适量清水煮10-15分钟。
2、捞出后用料理机打成枣泥，放凉备用，接着准备好需要的食材。
3、盆中加入玉米油、枣泥和煮红枣的水。
4、搅拌均匀。
5、然后加入过筛的低筋面粉。
6、继续搅拌至没有干粉的状态。
7、再加入蛋黄搅拌均匀至细腻的面糊状。
8、蛋白里滴上几滴柠檬汁，分三次加入三分之一的红糖和细砂糖。
9、搅打至小弯钩状态。
10、分两次跟蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀至细腻的面糊状。
11、倒入烤盘，刮平蛋糕糊，轻震一下。
12、放入预热至170度的烤箱中层烘烤23分钟左右。
13、出炉后撕掉油纸。
14、晾凉后卷起来放置30分钟。
15、吃之前切成块即可。
16、枣香味浓巨好吃。
17、组织很细腻哦。
小贴士
1，烤温请根据实际情况调整。 2，红枣蛋糕风味独特，营养又美味。
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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