老北京公鸡粘卷子(小公鸡粘卷子家庭做法)

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首页技巧更新时间:2024-07-26 18:37:16

  金海湖,因北倚金山、南枕“海湖”而得名。这里的金山并非虚名,其采金历史可溯源至隋朝,全镇五分之一村庄因采金成村,与山相依是金海湖人非表不可的情愫;“海湖”是一个名叫“海子”的人工湖,人们将湖泊称为海子的最早历史出现在隋唐,“北人不识江与湖,瀦水为潭便称海”,元世祖忽必烈建元大都后,中原地区便有了海子这一称谓,自此,枕海而居成为金海湖人不可轻视的自豪。这一湖山水洽描画了金海湖人自古至今的每一个梦乡,而这开山凿矿、堆山砌海的历史记忆铸就了金海湖人由古到今一往无前的血性与刚强。

  一、昨日金海

  提昨天,提的是血脉里传承的基因记忆,那便是文化。金海湖最具代表性的有八条文化脉络。

  上宅文化。是平谷的母文化,距今6、7千年,是北京地区迄今发现最早的原始农业萌芽状态的新石器时代文化,开启了北京农耕文明的曙光,填补了北京地区新石器时代考古的空白,在我国考古研究中具有重要的地位,有“西有周口店龙骨山、东有上宅”的历史地位,其遗址坐落于金海湖上宅村,是第八批全国文物保护单位。除考古学地位外,上宅文化常令金海湖人自豪,一曰上为东方位,紫气东来、长子居所,其地势佳;二曰上为北方位,坐北朝南、山南水北,其风水佳;三曰质优者为上,上等宅邸,人丁兴旺,其地位高。其实无需追溯考据,金海湖人早已在上宅这个脉络里找到了地区文化自信与自豪。

  水文化。河泉合一,宛如一个个流动的绿宝石散落又交错。一是金海湖,也叫海子水库,1959年初建,1968年续建,1974年扩建,总库容1.21亿立方米,控制流域面积443平方公里。是北京唯一一处具有玩水资质的水库,1990年第十一届亚运会赛艇、皮划艇项目比赛在此举行。二是老泉。6个泉水村常年涌泉不断,绿飘带般贯穿村庄。如果你觉得浣纱的场景只在江南,那是你没有看到过金海湖的这些老泉。比如黄草洼冷泉和靠山集老泉,村民洗脸洗衣、饮水取水都是泉水,旧时女子出嫁要以泉水浇头,人们取月下老人之意,将其命名为“月下老泉”。今天的老泉一如千百年前的老泉,在冬季12月份时出水温度仍达15度左右,冬日白雪纷飞时,低头看泉,油油的绿水草盈盈地飘摇在潺潺水波间,老泉已成“不老泉”。

  金文化。一是黄金。金矿矿产资源丰富,采金淘金成为了这个地区人们的独有记忆,2021年,“黑水湾淘金习俗”列入北京市级非物质文化遗产名录。二是辽金。辽金文化遗迹很多,主要集中在2处,一处是茅山区域,茅山又称碣山,当地人称元宝山,在其正西侧远远看去,茅山活脱脱的是摆在地上的一枚“银锭子”,故而得名。茅山是金章宗完颜璟的行宫,在茅山东侧海拔286米处建有双泉禅寺。禅寺坐西朝东,遵循金人“朝日东向”的风俗,寺内遗址下东南处并列两井,间隔3.6米,其水一苦一甜。另一处遗迹位于海子村东山区域,是金章宗小女儿金花公主墓葬所在地,后人修建海子水库时将其迁至湖底中间,在湖面上塑像以纪念。

  长城文化。金海湖镇明代长城总长度19.12公里,是平谷区长城总长的三分之一。节点特征明显,一是红石门长城段是明长城进入北京境内的起点,国务院1996年所立的三界碑(天津界、河北界、北京界)位于我区红石门段长城的第一座敌台上,其特殊的地理位置,确定了在全国明代长城中的唯一性,有“一脚踏三省”之称;二是将军关是明代万里长城东起的第三关(山海关、黄崖关、将军关),是进入北京段东端第一座关口。在关口东南侧,有一块立石的形态活脱脱是一位身着铠甲站立这个将军,人们便将此关口命名为将军关,也许正是如此,在这样的咽喉要道,兵家必争之地,勇将踞守方得安宁。

  市集文化。靠山集大集为区级非物质文化遗产,有600年历史。靠山集村因地处连接京津冀三省市的交通要道,可辐射人口达10万以上,区域内的耕地资源丰富,盛产品质优良、品种繁多的农副产品,借助优良的区位优势在历史上就形成了重要的商贸集散市场。这个百年老集还保持着一种自然的状态,这里卖的绝大部分东西很多都是当地土特产品和一些生活日用品,充满浓郁的乡土气息。

  早安文化。金海湖镇位于北京最东端,是北京第一缕阳光升起的地方,最东侧村庄为“上堡子村”,当地人取名“上安子”,取至尚安宁之意。站立于金海湖的大坝上,可览“日昇平湖”的美丽景色。金花公主的肖像迎太阳慢慢展现出英姿,使人不禁感叹,柔光揭晨幕,朝日出平湖,神女应无恙,当惊世界殊。2021年12月31日和2022年1月1日正式推出“霞光入塔”“日出平湖”文旅品牌活动,在央视新闻全程直播,吸引了3亿人次观赏。

  会议会展文化。作为北京·平谷世界休闲大会的举办地,金海湖渐渐走入“会时代”,15万平米的会展中心及住宿酒店、商业街区等设施不断齐备,明确了打造“会议会展小镇、购物消费小镇、全域旅游特色小镇”的发展定位,推动会议会展 旅游模式,培育打造会议休闲旅游产业形态。

  品质生活休闲文化。为了“面向世界的金海湖”,创立金海湖H品牌,金海湖H生活馆成为旅游休闲综合驿站;创立金海湖伴手礼品牌,后备箱经济带动农产品精品化,推动镇区、景区、农区的三区融合发展。玩金海湖渐渐由游山玩水的观光游览转变为在山水中驻足饮茶的疗愈生活,“四美”方向的产业形态,即美丽乡村、美味佳肴、美景如画,美好生活,共同揉成了金海湖的休闲“好生活”(H)。

  金海湖的文化有文有武,恰如金海湖人的性格又温又飒。比如金海湖美食文化,炖大鱼、大公鸡、粘卷子,实实在在的大盆大碗,原原本本的农家饭菜,在一声声叫嚷的“再开一瓶”中,你能看见所有人吃的舒舒坦坦,喝的圆圆满满。

  二、今日金海

  谈今天,谈的是眼前所见的新房子里发生的新鲜事,那便是变化。不是金海湖变了,而是金海湖跟着时代,追着人们的生活,金海湖还是曾经的山水,却也是流动着农家烟火和田园萤火的时尚小城。

  露营。用“一湖山水”承接都市高端商业业态,出台《金海湖旅游新业态安全监管管理办法》,露营休闲旅游成为金海湖最具时尚度的旅游新业态。“湖区营地”形成了整体10块,总面积达150万平米规模,湖区营地已不仅仅是传统露营或宿营旅游模式,适应北京年轻时尚消费群体的“夜店露营”、适应“双减”形式下学生生活技能性学习的“农耕露营”“歌舞露营”等各项活动成为营地的标配,在“为音乐”营地随音乐律动,在“荒野七号”料理最新鲜的食材,在“落日湾”把酒敬斜阳,在“小三峡”悠然垂钓,“小溪谷”里孩子打着赤脚捉蝌蚪。营地成为了承接市民时尚生活的承载地,将常态化休闲生活形态从“城市的水泥森林”平移至“平谷的一湖山水”中,“湖区营地”由传统旅游业态转化为商业新业态,由基础业态转化为专业业态,被广大网友称为“草地上的三里屯”。

  咖啡。今天的金海湖人喝咖啡,泡咖啡馆。金海湖的街区若为交错棋盘,咖啡馆便可谓是疏密相间的棋子了。街景咖啡馆、湖岸咖啡厅、湖心咖啡室、山顶咖啡铺、草地咖啡摊、湖畔咖啡车,触目尽是咖啡。这里的咖啡能美到极致,在滑子村的浅夏村咖,一个漂亮的姑娘栽着满院的花,姑娘不和你多谈,只是纯熟地调一杯勃艮第咖啡,少年时将理想变作生活的愿望不正是这样么;这里的咖啡也能爽到极致,你一定见过性格豪爽的金海湖人摆出喝酒的架势将咖啡一饮而尽,量大、浓郁,这里的咖啡已然不是舶来品,早已相融进金海湖人不拘小节与开怀大笑的生活里了。

  村庄。村庄是烟火气最直接的表达。中国有千千万万个村庄,每一个村子都是不同的。时光在村庄中浓缩,人在村庄里老去,升起的炊烟中留下一个又一个烟火人间的故事。每个故事看起来相差无几,细细看去却又有鲜明不同的脉络。在黄草洼村听着水声入睡,在东马各庄每个时刻都在炖大鱼的香味里咽口水,在滑子村陪老人去药王庙祈福健康,在将军关村停车摸一摸明长城斑驳的时光,在红石门村攀爬一脚踏三省的豪迈,在罗汉石村从乡村民宿到野奢帐篷到高端酒店住个遍,在红石砍村的每一个屋顶上看“毛主席万岁”的故事。每一个村庄都是不一样的金海湖,而走过了这些村子才算走过了金海湖。

  “草地三里屯”“山水星巴克”“烟火莫干山”并非舶来之名,而 是金海湖“深耕本土、时尚表达”之实。质朴乡村与时尚生活结合,烟火气里上演着时下的生动,村民与游客浮动着各自的欢喜与笑容。

  三、明日金海

  说明天,说的是认定了就一往无前地往前走,那便是方向。金海湖的资源和历史禀赋决定了其旅游产业方向,“高大尚”平谷的功能定位引领了金海湖旅游产业方向,金海湖将以旅游产业为支点,以旅游休闲新业态、新监管促进新消费,带动新经济,引领新生活。

  旅游是一个村级治理的标准。乡村旅游新业态在农村的拔节成长,为推进乡村振兴注入新动能,更打开了新思路。休闲农业着眼碎片化农地资源,拓展了农业多功能性,促进了资源高效利用,是满足新消费需求的新经济产业。金海湖镇利用郭家屯村集体的一片现状的生态林地和自然溪流,采取村集体出资产、社会资本出资金的合作分成模式,以林下休闲旅游经济方式,打造为包含田园聚落营地、消费新市集、家庭示范农场的“无烟的休闲工厂”。村集体与运营商形成发展共同体,以项目作为驱动,使乡村闲置资源实现价值再生,村集体年收入突破30万元。同时关注留守村民与入乡新村民两个群体,做到内生动力与外生活力的共生发展。

  碎片化农地对于农民来说是不值钱的“荒地、破地、废地”,却也是部分村集体所掌握的唯一“资产”。集体经济的壮大不能与群众个人生活生产争资源,要利用好那些群众不要的、用不了的资源,规模性规划利用,使之成为优质资产。乡村的农地节点性利用是对碎片化农地的有序有效整理,“无瓦”空间布局是引导村集体参与集体项目探索的基础需求,因此我们致力于将废弃的碎片农地打造为一个个小而美、小而精、小而优的休闲旅游项目,以产业产品形态推动美丽乡村建设,连点成片构建乡村全域旅游格局。

  旅游是一条乡村振兴的路径。基于壮大村集体经济目标,金海湖镇以向阳村为试点,以“深耕本土,时尚表达”为旅游产品研发核心,将百姓生活内容转化为乡村经济生产资料,对村民自发生产的果干等进行品质提升、品牌提升和营销提升,引进专业食品加工厂对村内果品进行标准化初级加工,开发了“金海湖伴手礼”系列旅游产品,形成了村级集体产业。不到一年时间,向阳村集体收入从0变为40余万元。从全市的村庄横比来看,也许收入并不算多,但通过村集体产业发展而实现的“将农民号召起来,农产品组织起来,农民利益机制链接起来”使政府收获了更有意义的村级治理效益。

  “就地商品化”的核心是“深耕本土、时尚表达”,通过将村民的生活内容转化为产业资源,在丰富区域旅游产品供给的同时,让村民在自己的家里做属于自己的生意深耕本土才能使村民更有生活自信和自豪,才能不在城市文化的面前感到自卑和无力;时尚表达是要使乡村树立城市治理和发展思维,展示城市没有的魅力。

  明日之金海,将继续坚持“三区”融合发展,力求将北京市民时尚的生活形态平移至一湖山水中间,以旅游特性的商业业态丰富和发展,打通金海湖乡村振兴的发展路径;积极盘活闲置化资源,创新乡村休闲消费场景,打造各类休闲作品,支持、引导农村集体经济组织发展“无烟的休闲工场”。

  金海湖使人流连,因其不是一座城市,而是一个故事,不知多少人以梦为马,逍遥天涯,走得越来越远,却总会不时想念起金海湖。似乎去再多的地方,都不及回到这里,坐在湖边的夕阳余晖中,等待一条熏气弥漫的烤鱼上桌,片刻之间,时间凝固在湖面波光里,凝固在腾腾而起的热气之上,洽契合于今天人们需求的休闲的日子和休憩的时光。我想,金海湖会保持天赋身姿,如美丽的白天鹅一样曼妙轻挪、优雅天歌。

  作者简介:

  杨婷婷,女,汉族,1987年12月出生,中共党员,辽宁省阜新市人,硕士研究生学历,2009年4月加入中国共产党,2013年7月参加工作。现任北京市平谷区金海湖镇副镇长。

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