“秋天到，南瓜俏”.做了超松软的南瓜软欧包，松松软软一口下去满满南瓜馅，真的太好吃啦！做起来也很简单哦.一起来试试吧～
By 碧云天1199
用料
- 面包粉 220克
- 低筋粉 30克
- 南瓜泥 150克
- 砂糖 30克
- 奶粉 10克
- 耐高糖酵母 4克
- 牛奶 30毫升
- 黄油 15克
- 盐 2克
做法步骤
1、准备好食材.蒸好南瓜捣成泥预留面团部分，其余按个人口味加黄油砂糖炒成馅备用.将除开黄油其余加入面包桶
2、加入南瓜泥（南瓜品种不同含水量不一样，酌情增减）
3、启动海氏M5轻音厨师机
4、启动厨师机，先低速搅打成团再中高速搅打至光滑
5、取一小块面团检查能拉出粗膜，接着加入软化的黄油
6、加入软化的黄油
7、紧接着同样先低速搅打至黄油吸收转中速搅打至面团光滑，再转高速搅打一分钟.
8、取一小块面团检查出膜状态，能拉出薄而透明的手套膜即可（⚠️通常做餐包类的不强求必须出手套膜，但不可否认出膜的面包确实好吃很多）
9、整理揉圆
10、盖保鲜膜温暖处发酵～发酵途中来做南瓜馅，将南瓜泥➕砂糖➕黄油混合均匀，如果南瓜泥比较水就需要稍微炒干一下下.做好晾凉放冰箱稍微冷冻下，均分成30克一个揉成团备用
11、发至两倍大戳洞不回缩不塌陷
12、取出轻拍排气，均分八等份
13、揉圆松弛十分钟左右
14、取松弛好的面团擀开包入南瓜馅
15、像捏包子一样包起捏紧收口，将收口朝下间隔摆入烤盘. 烤箱放碗热水保持湿度放进烤盘设温32°进行二发
16、发酵好的面包胚取出，同时180°预热烤箱.面包胚中间放瓶盖表面筛粉
17、筛好去掉瓶盖放几粒南瓜籽点缀，边缘用刀片如图般划口⚠️注意深度不要划穿咯
18、烤盘放入预热好的烤箱，上下火180°烘烤15分钟左右（如果上色过早需实时加盖锡纸避免上色过深）具体烘烤温度和时间需按自家烤箱温差灵活调节哈
19、出炉开动～
20、真的超级柔软，咬一口满满南瓜馅，好吃到转圈！
21、做早餐或下午茶不二之选
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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