湖北省名产、小吃、名菜种类繁丰富，如热干面、面窝、精武鸭脖、洪山菜薹、武昌鱼、蔡甸莲藕、天门黄花菜、云梦鱼面、孝感米酒、麻糖、罗田板栗……经典的鄂菜、辣味的小吃、必带的特产，湖北不仅仅是旅游资源丰富的省份，她的美食也往往让人流连忘返。下面本文的maigoo编辑整理了湖北省名菜、湖北省小吃、美食特产以及湖北省人气餐馆、美食街、著名老字号餐馆，让大家品尝舌尖上的湖北。
湖北省的美食特产众多，作为鱼米之乡之一，湖北省粮食生产特别是稻谷生产在全国居于重要地位，早在明清之际就有“湖广熟，天下足”之誉。且淡水产品极为丰富，主要经济鱼类有青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鮰、鳡、鳜、鳗、鳝等50余种，还富产甲鱼、乌龟、泥鳅、虾、蟹、蚶等小水产，许多质优味美的鱼类如长吻鮰、团头鲂、鳜鱼、铜鱼等名闻全国，在两千年前的汉代就有“饭稻羹鱼”之称。此外，还有猪、鸡、鸭、野鸭、莲藕、板栗、紫菜苔、桂花、猴头、香菇、猕猴桃等众多旦多质优的动植物原料。
湖北省小吃由武汉小吃、荆沙小吃、襄阳小吃、恩施小吃等组合而成，其取料广、技法多样，能满足不同人的口味，适应南北各地人的需要。小吃种类丰富，其中以米、豆、面、藕做成的小吃最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，历史故事丰富，知名度高。像武汉热干面、秭归清水粽子、老通城三鲜豆皮、黄州甜烧梅、黄冈绿豆糍粑、黄梅白莲汤、恩施炕土豆、云梦鱼面、孝感米酒、巴东五香豆干、江陵散烩八宝饭、四季美汤包等，都是湖北省值得一尝的小吃。
去过武汉的人一定知道户部巷，这条在全国都很有名气的小吃街，但是当地人都说“户部巷过早，吉庆街宵夜”，在这条长150米的百年老巷，被誉为“汉味小吃第一巷”。武汉当地对早点有一种独特的情怀，其中繁华的早点摊群数量是数十年经久不衰，以小吃闻名的户部巷，就是武汉最有名的“早点一条巷”，这里是到武汉游玩必来的地方，是值得去尝尝的，有户部巷的蔡林记的热干面，还有四季美汤包、老谦记豆丝、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、何记豆皮、麻婆灌汤蒸饺等30多个特色早点和小吃品种。除了户部巷小吃街外，maigoo美食小编推荐的吉庆街夜市也是著名的小吃夜市街，遍街的红灯笼，狭窄的街道上，琳琅满目的各种小吃摆在敞开排列的货架上，汉味十足的各种小吃。
风华路美食街是襄阳著名的小吃街，以夜市小吃为主，这里集聚了最具特色的风味餐饮美食，素有“一街吃遍襄阳”之说，也是襄阳最具代表性的美食街。风华路美食街自1995年来，全长685米，汇集了200多家小吃经营户，襄阳的特色美食在这里都能吃到。襄阳风华路分为三段，分别有着不同特色的饮食服务区，北段形成的是早餐特色区、中段形成的是小吃特色区、南段形成的是夜市特色区。每当夜幕降临，风华路美食街俨然变成了烟火鼎盛的深夜食堂。如果你问襄阳人，去哪里吃宵夜，大概率他会带你去风华路。风华路还是襄阳人尽皆知的夜宵圣地，这里有大大小小的馆子，能满足你一整天的胃口。
陶珠路是宜昌近现代商业发祥地，这里从早年的茶楼酒肆林立、商贩云集，到如今的美食琳琅满目，形成“吃喝玩乐购”一条龙商业街区，也是宜昌著名的美食街。陶珠路这条街上，林立了几十家以宵夜为主的宝藏美食店，店面以经营大排档为主，在这里不仅能尝到有名的湖北的鸭系列卤制品、各种烧烤小吃，还能尝到具有宜昌特色的“地衣”、虾球等菜肴。夜幕降临，夜晚的陶珠路十分热闹，街的一端立着“陶珠路美食街”标牌，大排档生意红火，吆喝声此起彼。尤其是夏天，烧烤、烤鱼、火锅、龙虾成为这里主角，陶珠路也成为宜昌吃夜宵的好地方。宜昌著名的美食街还有铁路坝小吃街、西坝不夜城、华祥夜市等。
黄冈筷子巷美食街位于黄州区最繁华的东门路和赤壁大道之间，是一条宋代建筑风格的胡同，街道全长300米，这里自古就是美食聚集地，是黄州的美食天堂，也是湖北十大美食街之一，各地许多美食爱好者都来这里吃过。巷内汇聚黄冈地方传统特色美食和国内知名特色餐饮品牌近百家，有罗田板栗、东坡饼、东坡肉、武穴酥糖、麻城白果鱼面、黄州臭豆腐干子等，充分展现鄂东饮食、东坡美食、时尚美食的融汇特色。除了黄州特色美食外，这里还聚集了陕西肉夹馍、山东水饺、广东河粉、金陵鸭血粉丝、麻辣烫、酸辣粉等全国各地特色美食。
武昌曹祥泰是1884年（清光绪十年）开业的，历经三世，由小摊贩发展成为武汉数一数二的大杂货店，还是兼有机米厂、槽坊、肥皂厂和钱庄等相当规模的企业。第二代曹南山的长子曹云阶接办杂货店，兢兢业业，办起了糕饼坊，自制中式糕点，品种多，质量好，特别是各式月饼、绿豆糕和腌制盐蛋，每逢节日，商店门口，总是排起了购货人的长龙。2006年被国家商务部认定为“中华老字号”。
坐落在荆州古城的聚珍园是一个有着近百年历史的大酒楼。由于聚珍园的菜肴色、香、味、形俱佳，一时间成了远近闻名的餐馆，使得不少文人将佐慕名而来。聚珍园有很多传统名菜如“散烩八宝饭”、“皮条鳝鱼”、“千张肉”、“鱼糕丸子”、“酥黄雀”都被辑录在《中国菜谱》丛书中。“聚珍园”这一“中华老字号”品牌名副其实的成为荆楚饮食文化的典型代表。
武汉“谈炎记”水饺创史于1920年，是“中华老字号”。皮薄、汤鲜、馅大，吃到嘴里滑香鲜嫩，风味独特享誉武汉三镇，被人称为“水饺大王”。谈炎记专门经营水饺近八十年，有独到的制作水饺技艺，从选肉、配料、点味、制馅、制度到包制、熬汤、煮熟等各道工序，都有严格的标准。2012年谈炎记成功申请武汉市非物质文化遗产。
汉五芳斋是武汉的老字号，地处武汉中山大道713号。在汤圆、粽子市场，品牌号召力极强，处于相对垄断的地位，每年销售额可达千万元，纯利数百万元。五芳斋该酒店曾被国家内贸部授予“中华餐饮名店”、“全国餐饮绿色食品企业”等称号，该酒店的汤圆、粽子被评为“中国名点”，而其商品商标，也曾连续两年被评为“湖北省著名商标”。武汉五芳斋还在美国注册了服务商标和商品商标。2006年被国家商务部认定为“中华老字号”。
武汉精武鸭脖、武汉排骨藕汤、武汉周黑鸭、武汉汤逊湖鱼丸、武汉汪集鸡汤、武汉长春太极饼、武汉热干面、喜鹊湖大闸蟹、武汉糖油粑、武汉四季美汤包。
黄石市 黄石爽口小萝卜、黄石袖珍麻花、阳新太子豆腐、黄石金牛千张皮、黄石黄金湖螃蟹、黄石炸糍粑、黄石大冶印子粑、大冶糊面、黄石港饼。
襄阳市 襄阳夹沙肉、宜城盘鳝、襄阳凉面、襄阳豆腐面、襄阳金刚酥、襄阳糖醋白菜、襄阳泡菜牛肚丝、襄阳干炒仔鸡、宜城板鸭、宜城大虾、襄阳牛肉面。
荆州市 三丝春卷、石首鸡茸鱼肚、松滋五花扣肉、藜蒿炒腊肉、洈水鳜鱼、网油八宝鸡腿、洪湖野鸭、松滋漂丸、荆州鱼丸、荆州八宝饭、荆州鱼糕、公安锅盔。
宜昌市 峡口豆花、宜昌白刹肥鱼、三游神仙鸡、夷陵春卷、银针鸡丝、宜昌顶顶糕、三峡苕酥、土家蒸肉、宜昌炕洋芋、鸡泥桃花鱼、宜昌踏豆饼、宜昌凉虾。
黄冈市 黄州东坡肉、黄州豆腐、团风狗脚、黄冈东坡扣肉、东坡豆腐鱼、大金肥肠粉、大金板鸭、黄冈黄州烧梅、浠水蟹黄豆腐、蕲春泥鳅钻豆腐、黄冈红安臭皮子。
鄂州市 梁子湖螃蟹、清蒸武昌鱼、石锅巴泥鳅、太和千张、雅惠鸭脖、鄂州东坡饼、湖水煮湖鱼、诸葛烤鱼、鄂城菜合子、油炸刁子鱼。
十堰市 房县清炒小花菇、房县盘鸭、竹山柳林腊肉、官渡五香豆腐干、竹溪豆腐乳、龙门黄辣丁、郧县瓦块鱼、武当山冻豆腐、郧县糊辣汤、十堰网油砂、十堰三合汤、竹溪碗糕。
孝感市 马口发面包子、孝感汉川荷月、孝感云梦鱼面、孝感麻糖、孝感米酒、孝感泥鳅汤、
孝感翰林鸡、孝感豆油藕卷、孝感应城扒肉。
荆门市 荆门栗溪烟熏肉、荆门万寿羹、马良石头鱼、十里风干鸡、钟祥蟠龙菜、沙洋长湖河蟹、茶花点心太师饼、荆门雪枣。
咸宁市 咸宁宝塔肉、咸宁嘉鱼麻糖、咸宁贺胜鸡汤、咸宁桂花糕、嘉鱼藕夹子、崇阳金沙泡菜、鄂南糍粑、嘉鱼簰洲湾鱼丸、通山粑砣、崇阳香酥鸡、通城麦市干子。
随州市 贺东麻酥饼、广水滑肉、平林鸡汤、随州蜜枣、随州气泡馍馍、随州猪油饼。
恩施州 恩施柏杨豆干、神农溪刁子鱼、土家公婆饼、凉拌粉皮、走马葛仙米、土家社饭、来凤油茶汤、恩施绿豆皮、恩施土家腊肉、恩施洋芋粑粑、土家十大碗。
神农架 神农架腊肉、神农架砣砣肉、神农架渣广椒、神农架懒豆腐、神农架泡菜。
仙桃市 沔阳三蒸、红庙酥饼、毛嘴卤鸡、沙湖盐蛋、沔阳珍珠圆子、仙桃蒸三元、沔阳粉蒸肉
天门市 天门酱鸭、天门三蒸、天门捆蹄、天门麻洋锅奎、麻洋糖心皮蛋、天门黄潭米粉、天门“金龙闹海”、苟三小笼包、干驿炮蒸鳝鱼。
潜江市 潜江抓炒鱼条、潜江螺蛳、潜江焌米茶、潜江二回头、 潜江油焖大虾、潜江火烧粑、潜江锅奎、潜江福寿饼。
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