许多粉丝问我为什么自己做的莜面总是热了或短了，今天我分享一个视频，详细介绍如何制作美味的莜面。
·当我制作莜面疙瘩时，我已经准备好制作热汤了。今天我将制作香菇土豆肉汤。
·现在制作调料汁。将葱花、蒜末、花椒面、干辣椒面、大料面混合，加入四勺生抽、多放点老抽和适量的盐。
·将锅中的油烧热，加入五花肉丁，等到表面呈金黄色时，加入脱线辣椒面，使油变红色。然后将调料汁倒入锅中，用大火煸炒至浓郁。
·加入油、调料汁和西红柿丁，炒匀后加入半锅水，盖上盖子，用中火炖15分钟。
·趁着炖汤的时间，开始制作莜面。将面倒入盆中，用手将一半的面推到一旁，然后加入100度的开水。当面和水基本持平时，莜面就好了。看起来水很多，但用筷子一搅拌，很快就被吸收了。
·将面团和成柔软的状态，用独特的工具拧成细长的形状，放入笼中，用大火蒸7分钟。
·趁着炖汤的时间，土豆和西红柿会变得更软糯，用筷子轻轻一压就能压碎。此时加入香菜和尖椒丁，再煮2分钟即可出锅。
·今天的香菇土豆肉汤汤做好了，莜面也蒸好了。打开盖子，香味扑鼻而来。先将莜面放在另一个笼中，让它凉5分钟。
·刚出锅的莜面会有些软，需要凉一会儿再吃。这样就可以享受美味的莜面了。你想吃什么？我可以给你做。
·留言告诉我，我会做好，然后用电烙铁给你做。
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