大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
豆腐皮是一种大豆制作的豆制品，豆腐皮营养丰富，含有多种营养物质，儿童常吃可以提高身体免疫力，促进身体和智力的发育，是一种老弱妇孺都可以食用的佳品。
现在随着天气一天天的变暖，凉拌菜越来越多的出现在我们的餐桌上，天气干燥没有胃口，来一盘凉拌菜不仅好吃而且又下酒下菜。其实豆腐皮也可以凉拌，做法非常简单，几分钟就做好一盘，喜欢吃凉拌菜的朋友可以在家试一试。
——【凉拌豆腐皮】——
【食材】：豆腐皮，洋葱，青椒，香菜，香葱，大蒜，白芝麻
【调料】：孜然粉，盐，白糖，香醋，生抽，辣椒油
【具体制作步骤】：
第一：将豆腐皮卷起来，切成丝；准备一个洋葱，将洋葱切成丝，放盆里面抓散；准备一个青椒去头去籽，把里面的筋去掉，然后改刀切成丝；盛盆里面，切点香菜；
第二：准备两个香葱，将香葱切成末，盛入碗中；准备几个大蒜，大蒜拍扁后，剁成末；放点白芝麻，孜然粉，盐，白糖，
第三：锅中烧油，油热之后将油泼入碗中，激发出香味，凉透之后放点香醋，一点生抽，再来点辣椒油，搅拌均匀备用
第四：锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，再放点食用碱，然后放入豆腐皮焯水，焯水一分钟左右捞出来，然后放入凉水中晾凉
第五：将焯过水的豆腐皮放入盆里面，然后淋入调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了
好了今天的凉拌豆腐皮就做好了，好吃又爽口，喜欢的朋友可以试一试
【凉拌豆腐皮之“烹饪小技巧”】:1）用热油激发出蒜和香葱的香味，这样做出来的凉拌豆腐皮口感更加好吃
2）豆腐皮焯一下水，放点盐可以增加底味，放食用碱焯水的豆腐皮吃起来更加的滑嫩，口感非常好
大家都是怎么做豆腐皮的呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
,如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
