低油少脂瘦身少不了，青椒茄子卷，纯素菜，小白也能学会的精致菜
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今天和大家分享一道简单方便的精致减脂餐，青椒茄子卷，这道菜没有什么特殊的地方，有的就是食材简单，从名字也知道，就两种食材。而且茄子和辣椒自己本身的营养价值都不低，可以补充减肥的时候缺失的营养，而且整道菜只有一小勺香油，所以少油低脂，冲着一点，瘦身也少不了。
并且做好之后精致好看，颜值高，但与之相对的是像名字一样的简单做法，茄子卷，对，就是茄子切之后卷起来。但是因为配菜是辣椒，所以在少盐少油的情况下，这道菜的风味依旧不减，不是控制人的食欲来达到减肥的效果，而是凭借着自己纯素菜，营养高，低脂少油的特点，让你在减肥的时候也可以偶尔的放肆一把，吃到饱。
【菜品名称】：青椒茄子卷
【所需食材】：茄子一根，青椒一个，盐适量，香油一勺，味精适量
【烹饪步骤】：
1、茄子一根清洗干净，去蒂切切尾。
2、把茄子切成薄厚均匀的薄片，茄子当然是切得越薄越好，这样不仅每个茄子卷吃起来味道足，而且薄片的口感也会更好。
3、切好的茄子放在蒸锅上面，大火把水煮沸，水沸之后蒸三分钟左右。然后取出晾凉。
4、接下来把辣椒清洗干净，放在火山面做成虎皮辣椒，如果家里面是电磁炉的话，用小火加热锅，把辣椒放在锅里面翻炒也可以。
5、烤焦的辣椒就是这个样子，看起来卖相是很不好看，但是后面辣椒就会有一个大变样。
6、辣椒去除烤焦的外皮，然后切成细条，这样处理好的青椒看起来是不是颜值上好看不少，其实后面青椒会被茄子所挡住，压根看不到里面的青椒到底是个什么样子。
7、青椒要分两部分处理，一部分做成细条状，而另一部分切成小丁之后备用，切成小丁的这一部分可以用葱花来代替。两者味道都香气四溢。
8、接着把准备好的辣椒和切好的茄子卷在一起，辣椒提前用适量的盐，香油和味精进行调味，让辣椒有一个底味，这样味道也会更加浓郁。
9、多卷几个，摆放的位置和方向不一致，做一个简单的摆盘，最后上面淋上准备好的辣椒地丁调味点缀就可以了。
10、这样一道简单方便的茄子卷就做好了，这里面只有一小勺调味的香油，其它一滴油也没有，低油少脂，实至名归，而且做好之后摆盘精致，颜值高，当作平时便当里面的点缀小菜也不错。
【烹饪总结】：
- 茄子要切得薄一点，上锅蒸3分钟，成熟之后晾凉备用。
- 辣椒做成虎皮辣椒，去除外面焦糊的外皮，切成细丝好小丁，调味的时候香油要少放。
- 最后把两者卷在一起做可以了。
文案编辑：见闻美食一看就会
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