茄子是个好食材，做法也很多，今天做个很多人没见过的，风味茄子卷，五花肉去皮，切成小块，放入冷水泡出血水，老姜去皮洗干净，切成小颗粒，文章看到这里了，可不可以给我点个赞呢？谢谢！五花肉挤干水分，放菜板上加入姜粒，剁成肉泥，这步有机器的也可以打，打细一点就可以，肉泥放碗里备用，茄子去头，切成薄长片，这里越薄越好，放碗里备用，肉碗里加入盐，味精，胡椒面，复合酱油，加入一个鸡蛋，用筷子朝一个方向搅打，加入姜葱水，用手再次搅打上劲，再用切片一个一个，卷上肉末，插上牙签，裹上鸡蛋液，粘上玉米淀粉，起锅加油，5成热放入茄子卷，炸至表面金黄，即可出锅放盘里，锅里加水加入鸡精，味精，盐，老抽，复合酱油，水淀粉成二流欠，淋入明油，再均匀的浇在茄子卷上即可，茄卷酥脆，酱香味浓，老人小孩的最爱，这么好吃难道你不想试试吗？那就赶快做起来吧！记得有什么不同看法，欢迎评论区留言哦！
苦瓜大家都吃过，不是清炒就是干煸，不然再就是凉拌，今天来个新吃法，荤素搭配营养均衡，我们一周吃3次，做法其实很简单，五花肉切成颗粒，泡去血水，挤干水分放墩子上，加入老姜粒剁成肉泥，加入盐，味精，胡椒面，复合酱油，蚝油，加入鸡蛋一个，朝一个方向搅打上劲，文章看到这里了，可否给我点个赞呢？谢谢！苦瓜切成一厘米左右的节，掏去瓜瓤，一个一个的装入肉泥，稍微压紧一点，锅炙好留少许油，一个一个的放入锅里煎，一面煎成金黄色，翻过来再煎另一面，两面煎成金黄色，捞出备用，锅留少许油加入蒜米，豆瓣，泡椒酱，小火炒香加入水，加入鸡精，味精，复合酱油，蚝油，水开捞出渣子不要，加入煎好的苦瓜，开火慢烧，至汤汁浓稠时，勾入水淀粉，即可出锅，把苦瓜一个一个的摆放在盘里，淋入剩下的汤汁，撒上芝麻葱花，即可上桌，屏幕前的你学会了吗？没学会再多看几遍哈！老铁们还喜欢吃什么菜？记得评论区告诉我，我做给你吃！
