从超市买了两条平鱼，想着孩子爱吃，可是做什么饭呢，于是就想来个省事的铁饼子吧(◔◡◔)
早上打的花生黑豆浆，剩点豆浆和豆渣，就当成和面的水用。想让孩子吃点杂粮，于是又掺了点玉米面。面发好了就是下面这个样子。
发面什么的跟之前也都一样，一定要二次醒发，之后把它揉成长条，切成小剂子。因为我们家只有一般的铁锅比较小，做贴饼子的话那个饼就不能大。
两条平鱼处理干净，鱼身上划两刀，放盐，料酒，姜片腌一下。
油热了把平鱼放进去煎一下，放两粒花椒，一些蒜末。
加点酱油、蚝油、醋、白糖。
加热水，大火煮开，小火炖一会儿。
给鱼收一点汁，汁太多就没有办法贴饼子了。每个面剂子也不用擀，直接按在铁锅上用一点力，这个时候改成中小火。
这是第二锅的贴饼子，在鱼上撒了点葱花，又加了一点水，避免干锅。
贴饼子的时候改成小火，避免蒸汽太热烫伤手，贴饼的时候一定要用点力把饼子按在锅上，要不然它很容易往下掉。
因为是贴的饼子，样子差了点(ー_ー)!!
贴一个午餐美图弥补一下吧 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
今日午餐：烧平鱼 杂粮贴饼子 冬瓜火腿汤 蒜蓉粉丝小青菜
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