大锅炖鱼粘卷子的做法视频窍门（鱼锅粘卷子正宗做法视频）

终于吃上了！

1. 懒人们给我冲！原来网友给的配方是真的。先把整条鱼用水洗洗，拿刀处理下那不知道是什么的黑玩意，必须洗干净，不然心里不得劲，然后给它大卸八块，能剁几块是几块。

2. 来点葱、姜、料酒、生抽，抓匀，腌 20 分钟。

3. 神仙小配方来了，一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺番茄酱、一勺生抽、半勺老抽、适量清水，搅拌均匀备用。

4. 切点圆葱，大小随意，再切些土豆块。

5. 起锅烧油，把葱、姜、蒜、花椒粒倒入锅里炒香，然后把这些料捞出。

6. 最后下入配菜，来点糖和少些蚝油，扒拉匀。

7. 把剁好的鱼肉摆进来，浇上小料汁，再来点清水，咕嘟 20 分钟。

8. 中途把鱼肉翻个面，让它两面都沾上味道，接着炖。

9. 炖好了，撒点香菜和小葱花，瞅瞅这咕嘟直冒泡，出锅了。

瞅瞅这个小样，酱乎乎趁热赶紧来一口，看看啥滋味，太好吃了，不说了吃鱼去了。