说说今天的午餐！
1. 今天中午炖了鱼，里面放了粉条，还贴了锅饼，真的太好吃了。
2. 要开始做饭了，我先喝上点水。
3. 因为我和小朋友两个人吃，所以面粉我只放了 150 克，清水放了 100 克，用绞肉机揉面挺方便的。这个面团可能会稍微有一点软，因为一会要做贴锅饼，所以软一点是比较好的。
4. 我先烧上一份开水，一会这个菠菜用开水烫一下。青菜就准备一个凉拌菠菜，准备葱、姜、蒜，然后调料我还准备了一些花椒、八角、香叶、桂皮、白芷，炖鱼我觉得这些料就足够了。
5. 冰箱里还剩了一小块冻豆腐，我一起把它切了，炖鱼的时候放进去，它会吸饱汤汁，还挺入味的。这个豆腐皮一会凉拌菠菜用。
6. 一口铁锅里面，我们加上食用油，加上葱、姜、蒜，先把它炒香，微微焦黄的时候，我们把鱼直接放进去，两面煎至金黄。大家都说热锅凉油不容易粘锅，我做的比较着急了一些，所以这个鱼它有些粘锅，但是味道还是非常好吃的。
7. 大料加进去，我还加了醋、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱，如果你能吃辣，可以放上一些干辣椒，香菜是必须要放的。这个是炖鱼的灵魂。
8. 花生、红豆、黑豆、大米，我简单的放进电压力锅里面用它来炖个粥。家里有电压力锅的朋友们，一定要用它来炖粥，真的太方便了。
9. 就是干豆你直接放进去，选择浓香汤，时间到了以后，它出来是非常非常软烂的那种。水开以后，里面加了一点油和小苏打，这样可以保持菜叶的嫩绿，烫软一点捞出来。
10. 我忘记泡木耳了，直接用开水烫了一下，再烫一些豆腐皮。调味图省事我没有单独泼热油，直接放了彩椒粒、蒜末，直接泼热油，热油的同时还炸了一些花生米，加上一点点糖、一点点盐、3 勺生抽、两勺醋、一点点蚝油，这个标准非常的完美，无论拌什么样的菜都好吃，包括前面蒸 6 菜也是用这个调味料，推荐大家一定要收藏试试。再切点水果，一道菜就搞定了。
11. 压力锅里面的杂粮粥完全已经熬好了，如果不想吃主食的朋友们，我觉得这么一碗粥里面很丰富的豆类，这样一碗吃下去也足够了。
12. 铁锅里面的鱼炖了大概半个多小时，冻豆腐加进去，粉条没有提前泡，因为里面的汤汁水还是比较多的，直接把粉条冲洗一下放进锅里就可以了。有一句老话是这样说的：千滚豆腐万滚鱼，所以鱼炖的时间长一点是没有关系的。
13. 面团也已经静置的非常劲道了，直接手上沾上清水，像视频中这样按压出小饼贴在锅的边缘。如果想吃的薄一点，还可以像视频中这样用勺子蘸一下汤汁，然后把它刮平，这样就可以刮出来又薄又软的小锅饼了。
14. 再炖上 20 分钟左右，加上一点点盐调味，最后出锅的时候撒上香菜。
15. 视频中可以看到炖的小锅饼是非常软的，但是非常劲道。以前我是不怎么吃香菜的，小时候是完全不吃香菜，然后不吃羊肉。最近不知道怎么了，羊肉、香菜都喜欢吃了。大家有没有这种感觉？以前不爱吃的东西忽然间就爱吃了。欢迎打在评论区，一起聊一下。
今天的视频就到这里了，感谢您的收看，我是不想工作的咸鱼，下期见。
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