蒸葱花卷子的做法窍门（葱花卷子的正宗做法）

今天在家做葱花卷，葱香味十足，松软层次多。

·500克面粉、250毫升温水、5克酵母粉、10克白糖、3克泡打粉、500克普通面粉，用筷子搅拌面絮状，没有干粉再下手揉面，这样就不会粘手。揉2至3分钟盖上盖子，再松弛10分钟。

·葱花去掉根白再切松段，现在拿出来揉面排气，只要揉10下就很光滑细腻。

·花卷不需要擀的太薄，上面刷一层油，撒点胡椒粉、盐，再撒上葱花，撒一点点干面粉，然后像视频这样慢慢卷起来，卷的时候稍微紧一点，切成均匀的小段。

·全部切好再来卷花卷，拇指中间拉长一点，然后像视频这样对折，这样一上一下把它卷起来下面捏紧，像这样就可以了。

·也可以放这二次醒发，水开上火蒸10分钟(也可以放在排骨上面一起蒸更香)，焖3分钟，再揭开盖子，一打开葱香味扑鼻真的太香了。

像我这样做法超简单，个个松软洁白不塌陷，看一遍就能学会，喜欢的朋友可以关注收藏一下。