肉卷子的肉馅做法视频教程大全（肉卷的做法和配方的全过程）

很多人都说做的香葱鲜肉饼又硬又黑，不蓬松，看我做的，色泽金黄，外皮酥脆，里面蓬松鲜软，大家可以看看我的教程是否对你有帮助。

·这里面粉300克、酵母粉3克、泡打粉5克、白糖5克、盐2克、油10克、210克的温水把面和好，醒发两倍大。

·接下来调肉馅，肉馅切成小块，再放点无盐的虾皮调味，放盐、鸡精、白糖、白酒去腥，按细肉键把肉打细，这里面再放点胡椒粉，再来点葱头，热油炝香，搅拌均匀，放一旁备用。

·现在的面已经醒发好了，放在案板上把它揉透，揉光滑，把它分成7个剂子，然后用手掌把它压扁，把每一个放上肉馅，再放点葱叶，按照视频中的手法全部把它包好。

·取出第一个包好的生胚，用手掌轻轻的按开。起锅烧油，油热把生胚放下去，煎到一面定型，给它翻面，煎到两面金黄熟透就可以出锅了。

这样做出来的饼外酥里软，真的是太香了。

今天的视频就分享到这里，感谢你们的收看，喜欢我的作品帮忙点点赞，点点关注。