蒸小卷子的做法视频（蒸小卷子教程全过程）

今日分享。

家里有个爱吃鱼的妹妹，不管是煎、炸、炒都喜欢吃，所以我们家隔三差五就会做鱼吃，今天就来分享一道清蒸鲈鱼。

·先把葱段切丝，折起来切的时候压紧实点，这样切出来的葱就是细细的丝。

·切好后放水里泡，泡过水的葱丝就会卷起来。

·水开后蒸6-8分钟，具体时间看鱼的大小。

·蒸鱼一定要水开后上锅蒸，而且时间不能蒸太久，久了鱼肉很老。

·开大火蒸，加点姜丝去腥，这是蒸了8分钟的刚刚好。

·蒸鱼好吃不腥的关键，这一步千万不能省，那就是把蒸过的水倒掉，因为没有蒸鱼豉油了，我就用生抽代替。

·蒸之前撒了点盐了，所以不用倒太多，再把泡卷了的葱丝放在上面。

·锅里倒油，把油烧热，烧至冒烟，把油浇在葱丝上激发出香味。

这样做的清蒸鲈鱼老人小孩都喜欢，一道口感鲜甜没有腥味的鱼就做好了。

谢谢观看。