荞面卷子加肉馅的做法（内蒙古正宗荞面卷子做法）

荞面蒸饺

旺销理由; 这款蒸饺是店里的热销产品，采用泼油的方式制作肉馅，味道更香，荞麦面和面粉混合后口感更加。

原料; 荞麦面2.5千克，面粉7.5千克，猪五花肉5千克，大葱1.5千克。

调料; 色拉油、盐各50克，花椒、八角各5克。

制作; 1.将猪五花肉、大葱分别切成末，拌匀；锅内放入色拉油，烧至六成热时下入花椒、八角炒香后捞出，将热油浇在五花肉和大葱上，加入盐拌匀即成馅料。

2.将荞麦面、面粉拌匀，加入清水1250克拌匀，揉成面团后盖保鲜膜饧发10分钟。3.将饧发好的面团下20克/个的剂子，擀成皮后每个蒸饺包入25克馅料，将包好的蒸饺入蒸笼蒸熟即可。