不会失败的粘豆包。#分享自制点心# #头条美食记录＃# #粘豆包#
之所以说你不会失败，那是因为我失败了很多次，改进了很多次，也摸索了很多次，给你避坑哦！绝对的干货！但是不知道有多少朋友可以看到，因为做这个你只看别人的视频不一定可以一次成功哦！
我之前也做过几次粘豆包，可以看看我的视频，唯一一次粘豆包的视频也是失败后又思考百度出来的做法，比较费事，不过也能成功！
现在说干货吧！
1、各种你喜欢吃的材料煮熟，记住，是熟不是煮烂！
我是先把紫米黑米泡了一夜之后蒸熟的，水适量就行，不要熟了之后水份多的那种，基本可以粒粒分开的那种就可以，他本身有一定粘度！
各种豆子，我主要放的是红豆红扁豆之类的，也是泡一夜，然后下锅煮，大概半个小时差不多，你捞出来一点用手捏一下能捏碎就行，，，记住，千万别煮过了，豆子要熟，不是要煮稀巴烂，煮熟的兜子还是成型的！！！然后用笊篱控水捞出来！
然后你可以配上红枣，玉米粒之类的，当然如果你喜欢干果葡萄干之类的也可以放，主要是一个搭配，颜色好看！
2、以上的材料准备好了就混在一起，再抓两把糯米粉拌均匀，这里要说坑了：如果你是按照我上面说的做的，抓两三把基本就可以粒粒裹上糯米粉了，但是，，，如果你是煮烂了，水份大，那可能要放进去一斤[捂脸][捂脸]，，所以我说这是坑，人这个步骤你也这个步骤为啥就失败，就在这里了！
3、各种材料抓均匀之后，你需要准备一碗清水，这是裹上糯米面的必备品
带上手套，把上面混合好的材料抓成球使劲挤在一起，然后过清水，再过糯米粉，然后再过一遍清水，再裹糯米粉，记住，这里有两次过清水哦！！这样糯米粉就粘牢固啦！
4、上锅上气后，蒸15-20分钟，就可以了，
放凉了，也不会粘手的！
这里要说的是，如果你把馅料做软了，中间夹了糯米粉之后捏成团，就不要再裹糯米粉了，因为再用糯米粉做皮，已经不能包裹支撑住本体了，这时候，你就用糯米粉和面粉大概1：1活成面团，擀成面皮，要薄薄的那种，把馅料包起来再上锅蒸，这样也能一次成功。起码不会塌陷散开，还是团，因为有薄皮裹着呢！
你记住了吗[灵光一闪]
上面裹糯米一蒸不成团散开的，又太湿闲站不住用皮包的，包裹成功的，我都做过一遍，你想做哪种呢？跟着我上面的步骤仔细看，肯定会一次成功哦
