素烧茄子蘸卷子（天津熬茄子粘卷子一锅出家常做法）

素烧茄子。

今天素烧茄子。

·给茄子打上花刀，不用打太密。切好的茄子一会就变色了，撒上一点淀粉，这样就不容易黑了。

·这个菜的灵魂就是蒜末，面酱不要多，但得来点。盐、糖、鸡粉、来一点蚝油、再来点生抽，沾上一点淀粉，再来两勺水。

·锅里放油，把茄子放下。用这个方法做茄子，一少油，第二一点锅也不粘。茄子跟炸的一样，切下去就行了。

·倒出来大料半，炸糊了。蒜末、葱末，蘸面酱，一定给面浆炸成熟的才好吃。

·直接倒料汁，红椒、辣子、茄子，出锅前来点香油、蒜末。

素烧茄子做好了，香菜。用这个方法素烧茄子，简单还省事，大家有时间试试。

感谢大家的支持，明天见。