葱花花卷。
今天又来霍霍面粉,做一个简单好吃葱花卷。
·500克面粉、5克盐、3克发酵粉、350克温水和成一个光滑的面团,盖上保鲜膜放入冰箱醒发一个晚上。
·发面的过程调一个油酥,一勺面粉、一勺盐、适量十三香、适量辣椒面、适量食用油。
·醒发好的面团放在案板上开始揉搓,擀成大圆饼,均匀的抹上油酥,撒上葱花卷起来。
·用刀切成两指宽的小剂子,两个剂子垒在一起,用筷子在中间压一下,提着两头拉长一些,把筷子放在中间开始旋转,一个好看的花卷就拧好了。
·放入锅中醒发20分钟后蒸30分钟,花卷就蒸好啦。
蓬松暄软,好吃劲道。
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