荞面，含有丰富的蛋白质、B族维生素等多种营养素，同时，有研究显示，经常食用荞麦不易引起肥胖症，也有良好的预防便秘的作用。今天我给大家分享的是家常荞面卷的制作方法，仅供大家参考。
所需食材：
主材料：荞麦粉、葱、青红椒、大蒜
调味料：食用油、盐、油泼辣子、生抽、香醋
（大蒜、生抽、香醋、油泼辣子是用来做蘸汁的）
1 .首先用开水把荞麦面粉烫成团后，揉到一起揉光滑（不太喜欢吃纯杂粮的朋友，也可以适量的加些面粉，二者一起，口感能好些）。
2 .把青红椒和白葱清洗干净后，切成末备用。
3 .案板上均匀的抹上少量油，把揉好的荞面团用擀面杖擀成圆饼状，再均匀的刷一层油，撒上适量盐，把切好的葱和青椒末均匀的摊开。
4 .从下往上卷起成长条状后，用刀切成均匀大小的小块儿（面儿上可以用刀轻轻的划上花型）。
5 .蒸锅中水开后，先放上篦子，再把笼布浸水后铺到篦子上，然后把荞麦卷均匀的放到篦子上，大火蒸20分钟。
6.把蒸好的荞麦卷取出放到碟子或碗里，根据自己的口味淋上调好的蘸汁，美味的家常荞麦卷就可以享用了（一定要趁热吃，凉了就比较硬了，另外肠胃不太好的朋友尽量少吃哦）。
