南瓜是非常有营养的一道蔬菜，南瓜除了可以炒着吃，蒸着吃以外，还可以用南瓜做成南瓜卷。南瓜卷作为早餐是非常有营养的，南瓜卷的做法其实非常简单，做出来的南瓜卷蓬松暄软，香甜好吃，闻着味道比买来的面包还要香，比普普通通的蒸馒头要好吃多了，孩子都爱吃主食了。每天早晨啃白馒头肯定是吃不下去的，但是早晨吃两块香喷喷的南瓜卷，那么一整天都会非常开心。今天我们就一起来看看南瓜卷是怎么做的吧。
食材准备：
南瓜，小麦面粉，酵母粉，鸡蛋
做法步骤：
1、首先将买来的南瓜去掉外皮以后，清洗干净，切成小块状。放入蒸锅中，将南瓜蒸熟。蒸熟的南瓜取出来，放入适量的白糖，趁着南瓜热的时候将南瓜搅拌成南瓜泥。搅拌成泥状的南瓜，放到一旁晾凉备用。
2、准备好的200克左右的小麦面粉，倒入南瓜泥当中（上面忘说了，南瓜泥是140克），然后放入2克的酵母粉，将面粉搅拌成絮状以后，下手揉搓面团，揉成光滑的面团，盖上盖子或者是保鲜膜，静置醒发至两倍大。
3、接下来我们制作白面团。同样准备200克的面团，放入2克的酵母粉，打入一颗鸡蛋，用一百二十毫升的温水搅拌成絮状以后，下手揉面团，同样揉成光滑的面团，静置醒发至两倍大。
4、面团醒发好了以后，移到面板上，分别给两种面团揉搓排气。排好气以后，将南瓜面团及普通的白面团都擀成薄饼形状，然后叠放在一起，擀成大约两毫米厚左右的长方形面片即可。
5、用小刷子在面片上刷上一层食用油，接着从两边开始，将面片卷成长条形状的卷，卷好以后用刀将面团切成大小相等的面剂子。
6、切好以后，将两个面剂子叠放在一起，用筷子在中间按压一下，使切面向上翻即可，然后抽出筷子，将两端向下弯折，折成一个花卷的形状即可。当然也可以根据我们自己平时制作花卷的经验，将面团弄成花卷的形状。
7、盖上一层保鲜膜，进行二次醒发，二次醒发的时间大约在15到20分钟左右。
8、二次醒发好了以后，锅中放水，将醒发好的面团放入蒸锅当中，开大火蒸15分钟以后，关火。关火后，再焖三分钟左右，即可出锅。
这样做出来的南瓜卷香甜可口，味道非常好吃，尤其是家里的孩子，非常爱吃，也开始吃主食了。
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