炎炎夏日，一杯冰饮配上美美的蛋糕卷，喝个悠闲的下午茶，身心放松，非常舒适。 今天做的这个蛋糕卷用的新入的品慕无线打蛋器，家里的有线打蛋器使用现场受限，而且收纳的时候感觉不是太方便，就一直想入手一个无线打蛋器。看到市面上很多无线打蛋器电压和功率都很低，打发慢，一直在犹豫，无意间看到品慕的这款打蛋器不仅颜值高，而且是强力直流电机，6000毫安大电量强力续航，买回来用了一下发现还真不错。
By 千千千结
用料
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 50g
- 水 50克
- 低粉 50克
- 细砂糖 50g
- 红曲粉 一小勺
- 抹茶粉 一小勺
- 果酱 适量
- 柠檬汁 几滴
做法步骤
1、品慕无线打蛋器颜值担当，打发蛋清超快，充一次电可以打180个鸡蛋。不受电源限制，便捷好用
2、美美的小甜品做起来
3、准备好需要用到的材料
4、蛋黄蛋清分离
5、玉米油、水搅拌混合均匀筛入低筋面粉翻版均匀
6、然后加入蛋黄用画Z字的方式搅拌成顺滑的面糊。品慕打蛋器有两套打蛋头，可以用多功能棒搅拌蛋黄糊。（准备好材料就可以上下160度预热烤箱）
7、蛋清里加入几滴柠檬汁，品慕有六档调速，打发蛋清我们可以用5档左右，分三次加入白砂糖，打到湿性发泡的状态就可以。全程大概1分钟，品慕打蛋器很快速。
8、拿两只碗分别加入2勺蛋白，1勺蛋黄糊。一只碗加入红曲米粉，一只加入抹茶粉，翻拌均匀。
9、然后分别装入裱花袋
10、在烤盘上画出樱桃，放入预热好的烤箱烤1分钟定型。
11、取三分之一蛋白入蛋黄液翻拌均匀
12、倒入剩下的蛋白里翻拌均匀
13、蛋糕糊倒入定型好花纹的烤盘了，稍微刮刀整理平整，入烤箱烤25分钟左右，上色若满意就盖上锡纸
14、烤好的蛋糕出炉振一下热气倒扣晾凉，取掉底层油纸，温热的时候正面刷上果酱
15、卷起来，裹上油纸定型15分钟即可
16、切成小块蛋糕卷，一道漂亮可口的下午茶甜点就做好了
17、品慕打蛋器真香，功率不输有线打蛋器，还更加方便好看好收纳。赶紧入手，小甜品做起来~
小贴士
鸡蛋用新鲜的，可以冷藏一下打发蛋清更稳定。 提前预热烤箱上下火160度左右烤25分钟，不同烤箱温度有偏差，自行调节。 品慕无线打蛋器有两套搅拌棒，一套多功能棒可以用来拌面糊，蛋黄液等，打发鸡蛋清用长得和手动蛋抽一样的那一套，动力很足，五个鸡蛋打五六十秒就差不多了，蛋糕卷湿性发泡就可以了，以免太硬卷的时候开裂。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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