北方人爱吃面食, 馒头，馅饼，饺子等，每天的饮食中都少不了面食的身影。秋冬季大量的萝卜，白菜上市，家里一天都不断这些菜，炖个白菜粉条、萝卜粉条，热乎乎地吃上一锅别提多暖和了。也可以做成馅料，包包子，做馅饼。再来一碗粥，连菜都不要再做了。这几天在菜市场买来几个新鲜的红萝卜，炖了一次萝卜排骨，今天想着把剩下的一个萝卜做成萝卜卷子，再烧一锅粥，晚饭解决了。
萝卜卷做起来非常简单，不需要发面，面皮卷上馅，卷起来就可以了。面皮筋道，馅儿咸香，特别好吃。还可一根据自己的口味添加虾皮，豆腐等，喜欢吃辣的调馅时可以放些辣椒油，也可以蒸好后吃的时候沾辣椒酱吃。还有一种吃法就是，蒸熟的萝卜卷放在平底锅里两面煎一煎，外皮里软，非常好吃。
【萝卜卷】
食材；面粉300克，温水160克，红萝卜1个，胡萝卜一根，香菜三四根，，蚝油一勺，五香粉一茶匙，熟油一勺，盐适量，辣椒油一勺。
步骤：1，温水缓缓倒入面粉里，搅拌成絮状。
2，再揉成表面光滑的面团。盖上保鲜膜醒发20分钟以上。
3，萝卜清洗干净擦丝，放入一勺盐腌制出水分，胡萝卜也擦成丝，一般胡萝卜出水少。
4，香菜清洗干净，切碎。
5，腌制过的萝卜丝挤出水分，加入香菜拌均匀，加入一勺蚝油、一茶匙五香粉、一勺熟油拌匀，尝尝咸淡，再放入适量盐调味。
6，醒好的面团分成两份，取出一个面团擀成大大的长方形，尽量擀薄一些。
7，码上萝卜丝馅儿，边缘部分留出来方便收口。从一边将面片卷起来，收口处抹上少许清水，捏紧，两端也捏紧，切成若干段。
8，做好的卷子可以直接上锅水开后大火蒸15分钟。
蒸熟的萝卜卷子可以直接吃，也可以用辣椒油、香醋、蒜末调个蘸料，蘸着吃。除了萝卜馅儿，白菜馅儿、豆腐馅儿都好吃，一般孩子们喜欢吃肉，也可以和肉馅拌一拌也是十分的美味。
