椒盐葱油花卷。
按照视频手法(两头收紧,中间尽量不拉长)。适当旋转一点点角度即可。
椒盐葱油花卷。压面(中途可适量呛面),压10次左右,以表面光滑为准。
里庆湖北两路,刷油。面皮表面撒椒盐(花椒粉、盐),撒葱花、折叠面皮。
湖北两路,面皮对折之后,刷点油,对折即可。
里很的。整理面胚,达到粗细均匀。切剂子,按照一小一大的要求,切好两个相重叠,筷子依次按压面胚。按照视频手法(两头收紧,中间尽量不拉长),适当旋转一点点角度即可。
放笼屉内醒发至1.5倍大,颠起来的轻飘飘的状态,可大火上汽蒸15分钟。
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