南瓜卷子的做法视频（韩城南瓜卷子的家常做法）

成品展示

配料清单：南瓜 面粉 酵母粉 白糖

制作方法（视频版制作方法见主页）

第一步：一小块南瓜去皮切片，水开上气蒸10分钟，蒸好后放入盆中用勺子压成南瓜泥。

第二步：南瓜泥中加入150克面粉，2克酵母粉，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，接下来和白面团，200克面粉，2克酵母粉，20克白糖，100克温水，搅拌成絮状，揉成光滑的白面团，将两种面团醒发至两倍大。

第三步：醒发好的两种面团，搓成长条，切成大小均匀的剂子，再揉成鸭蛋大小的面球。

第四步：白色面团擀成0.5厘米厚的面饼，把南瓜面团包裹起来，封口后揉成一个面团，再次擀成0.5厘米厚的面饼，用小刀将面饼均匀的划开，注意不要划穿，再把面饼翻个面，卷成一个长条，再团成一个圈。

第五步：全部做好后冷水上锅二次醒发10分钟，然后开大火，水开上气蒸15分钟就好了，一锅香喷喷的双色南瓜面包卷就做好了。

技术总结

1.南瓜面团直接用南瓜泥和面就可以了，不用加水。

2.面饼不要擀的太厚，0.5厘米比较合适。

3.南瓜面包比较好熟，上气蒸15分钟就好了，不要蒸的时间太长。