1.首先要先和面，烙饼面就行；
2.揉好面封上保鲜膜 ，最少醒至20分钟，时间越长越软；
3.醒面时间去准备菜，这个可以依自己喜好来定，我家正好有这些剩菜！单独炖茄子也是好吃的；
4.土豆，茄子，西红柿都切滚刀块（大一点）；
5.菜准备好，冷水下五花肉放两勺料酒去血沫！不喜欢肉的不放；
6.五花肉去完血沫，切片！准备葱姜蒜花椒大料和干辣椒；
7.所有菜准备好了，开始做卷子，第一步，把面赶平，均匀的放上五香面，少许盐，和植物油两勺；
8.油和调料抹平卷起来；
9.用刀切成n等份；
10.像做花卷一样，拉成条；
11.两个或三个拼一起；
12.像卷麻花一样卷一下；
13.分别卷好；
14.开始热锅放油，爆香葱姜蒜等；
15.放肉片，炒出油；
16.放酱油和料酒；
17.把所有的菜放入；
18.炒匀，放入盐和糖，倒入开水，莫过菜的一半就行；
19.这个时候就可以放卷子了，如果你家有铁锅，帖在锅边菜在中间；
20.盖上盖儿，水开转小火十分钟，闷几分钟就可以了；
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