平乡蒸卷子哪里好吃（平乡蒸卷子正宗做法）

平乡县地处华北平原南部，历史悠久，物产丰饶，滏阳河、老漳河、小漳河绕县城环流，造就了当地丰富的物产，为美食的产生提供了保障。其中，卷蒸子是平乡最富特色的地方美食。

首先选取优质面粉、鸡蛋、红薯粉条、香菜、葱、姜、淀粉、自制五香粉、精盐等；

将鸡蛋打入面粉中搅拌均匀揉成面团，擀制成一定长度宽度的薄皮备用，将香菜洗净去根切段儿，将红薯粉条煮熟切段儿；将准备好的香菜、熟粉条、葱、姜、还有各种调味料加入淀粉和面粉搅拌均匀，根据个人口感也可加入肉末制成荤馅；

将馅裹入面皮中卷紧，卷成长条状，然后上屉蒸熟，出锅后放在通风处，每隔几分钟翻晾一次直至晾干，这样卷蒸子就制作完成了。

食用的时候可拿出来切片儿或者切段儿，干炸、拌菜炒、炖皆可，味道鲜美、储存方便，也是婚宴家宴、走亲访友的馈赠佳品。