苏北豆腐卷子做法大全

苏北特色美食豆腐卷。

早餐来一锅香煎豆腐卷，蓬松暄软、焦香酥脆。300克面粉、3克白糖、3克酵母、200克温水揉成较软面团，密封醒发至2倍大。老豆腐切片再切丁，葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽、蚝油，一勺热油即发出葱的香味，再来一勺香油拌匀备用。

醒发好的面前里面全是蜂窝状，揉面排气，擀成长方形不要太薄了，倒上调好的馅，卷起来，切成2指宽小块，2次醒发10分钟。电饼档预热刷油放入卷子，烙底部有花，倒入面粉淀粉水，盖盖中大火煎，水快干时顺着缝隙打油，煎至两面焦黄出锅。还带冰花焦香酥脆，老公一次能吃十几个。苏北特色美食豆腐卷。