摘自网络
一、真题回放
１.第二题
2．下列关于生物有机分子的说法错误的是（ ）
A.纤维素能被氢氧化铜氧化
B.蔗糖和麦芽糖的水解产物都含有葡萄糖
C.蛋白质的空间结构发生变化会导致其生物活性改变
D.核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的分子
２.试题解析
A.纤维素含有羟基，不能被弱氧化剂氢氧化铜氧化，故A错误；
B.蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖水解产物是葡萄糖，故B正确；
C.蛋白质的空间结构发生变化会导致其生物活性改变，这种改变是不可逆的，故C正确；
D.核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，故D正确；
选A。
３.教材知识点
选项A包括选择性必修第三册第四章生物大分子第一节糖类四多糖（P1０８－10９页）。
选项B包括选择性必修第三册第四章生物大分子第一节糖类三二糖（P1０５－10６页）。
选项C选择性必修第三册第四章生物大分子第二节蛋白质二蛋白质（P1１４－1１８页）。
选项D包括选择性必修第三册第四章生物大分子第三节核酸（P1２２－1２６页）。
二、真题再现
（一）五年考情
生物大分子：2024广东，T9;2024年6月浙江，T14;2024湖北，T5;2024山东，T7；2024海南，T12;2024河北，T2;2024北京，T8;2024天津，T3:2024年7月浙江，T14;2024全国II，T7。
合成高分子：2024 新课标卷，T8;2024北京，T9;2024湖南，T3;2024山东，T4;2024北京，T11;2024湖北，T11;2024重庆，T19;2024年6月浙江，T31;2024全国II，T36。
（二）真题选集
１.(2024广东)以下说法正确的选项是
A.糖类化合物都具有相同的官能团
B.酯类物质是形成水果香味的主要成分
C.油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇
D.蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基
2.(2024·山东)中国美食享誉世界，东城诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是
A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生
B.发酵制醇阶段有CO２产生
C.发酵制酸阶段有酯类物质产生
D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行
3.(２０２４海南)高分子物质与我们生活息息相关，下列说法错误的是
A.糖原(成分类似于淀粉)可转化为葡萄糖
B.聚合物-[-CH2-CH2-]- 是CH2=CH2的加聚物
C.禽毛羽(主要成分为角蛋白)完全水解可以得到氨基酸
D.聚合物HO-[-CO (CH₂)4 COOCH2CH2O-]n-H的单体是HOOC(CH₂)4 COOH和CH3CH2OHCH3CH2OH
４.（２０２４河北）高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是
A.线型聚乙烯塑料为长链高分子，受热易软化
B.聚四氟乙烯由四氟乙烯加聚合成，受热易分解
C.尼龙66由己二酸和己二胺缩聚合成，强度高、韧性好
D.聚甲基丙烯酸酯(有机玻璃)由甲基丙烯酸酯加聚合成，透明度高
摘自网络
６.（２０２４北京）下列说法不正确的是
A.葡萄糖氧化生成CO2和 H2O的反应是放热反应
B.核酸可看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子
C.由氨基乙酸形成的二肽中存在两个氨基和两个羧基
D.向饱和的NaCl溶液中加入少量鸡蛋清溶液会发生盐析
三、相关内容
（一）课标要求
1.能列举典型糖类物质，能说明单糖、二糖和多糖的区分与联系，能探究葡萄糖的化学性质，能描述淀粉、纤维素的典型性质。
2.能辨识蛋白质结构中的肽键，能说明蛋白质的基本结构特点，能推断氨基酸的缩合产物、多肽的水解产物。能分析说明氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。
3.能辨识核糖核酸、脱氧核糖核酸中的磷酯键，能基于氢键分析碱基的配对原理。能说明核糖核酸、脱氧核糖核酸对于生命遗传的意义。
4.能对单体和高分子进行相互推断，能分析高分子的合成路途，能写出典型的加聚反应和缩聚反应的反应式。
5.能举例说明塑料、合成橡胶、合成纤维的组成和结构特点，能列举重要的合成高分子，说明它们在材料领域中的应用。
（二）核心素养对接
1.宏观辨识与微观探析:能从官能团角度相识生命中的基础有机化学物质的组成、结构、性质和变更，并能从宏观与微观相结合的视角分析与解决实际问题。
2.证据推理与模型认知:具有证据意识，对生命中的基础有机化学物质的组成、结构及其变更提出可能的假设，说明现象的本质和规律。
3.科学看法与社会责任:能分析有机高分子的合成路途，通过高分子材料的合成等了解化学对社会发展的重大贡献。
（三））命题分析预料
1.选择题中常考查生物大分子的组成、结构与性质，高聚物单体和反应类型的推断等。非选择题中常考查有机高分子合成、以生物大分子为基的有机推断等。
2.在 STSE考向上，以生物大分子的组成、结构与性质为素材出现的频率会提高，且可能出现与生物学问进行跨学科融合考查的趋向，这从新教材引入核酸内容且将其与糖类和蛋白质一起以“生物大分子”呈现可以预见。
（四）知识导图
生物大分子是指生物体细胞内存在的蛋白质、核酸、多糖等大分子。每个生物大分子内有几千到几十万个原子，分子量从几万到几百万以上。生物大分子的结构很复杂,但其基本的结构单元并不复杂。蛋白质分子是由氨基酸分子以一定的顺序排列成的长链。
摘自网络
四、练习真题
1.糖类和蛋白质是生命的基础物质，下列的说法正确的是
A.蔗糖在人体内水解的产物只有葡萄糖
Ｂ.蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基酸
C.蛋白质溶液中加入浓盐酸，颜色变黄
D.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质将变性
２.(09 年天津)化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是
A.维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用
B.糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物
C.煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源
D.制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料
3.(09年浙江)下列说法正确的是
A.蛋白质、纤维素、蔗糖、PVC、淀粉都是高分子化合物
B.氢键在形成蛋白质二级结构和DNA双螺旋结构中起关键作用
C.使用太阳能热水器、沼气的利用、玉米制乙醇都涉及到生物质能的利用
D.石油、煤、天然气、可燃冰、植物油都属于化石燃料
４.[糖类的组成、结构与性质]下列说法正确的是
A.[2024浙江改编]从分子结构上看糖类都是多羟基醛及其缩合产物
B.[天津高考]淀粉、纤维素和油脂均是自然高分子
C.[江苏高考改编]向淀粉溶液中加适量20%H2SO4溶液，加热，冷却后加NaOH溶液至中性，再滴加少量碘水，溶液变蓝，可说明淀粉未水解
D.[全国I高考改编]蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖
５.核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO,下列关于核糖的叙述正确的是
A.与葡萄糖互为同分异构体
B.可以与银氨溶液作用形成银镜
C.可以跟氯化铁溶液作用显色
D.可以使紫色石蕊试液变红(05MCE春.8)
6.(09年山东)下列叙述错误的是
A.合金材料中可能含有非金属元素
B.人造纤维，合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物
C.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性
D.在汽车排气管上加装“催化转化器”是为了减少有害气体的排放
２答案:A３答案:B４答案Ｄ５答案：B６答案:B
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