分享家常蒸肉饼的又一做法～双冬蒸肉饼，肉饼蒸出来特别嫩滑。
By 静香爱下厨和追剧
用料
- 肉末 700克
- 冬菜 适量
- 香菇 3朵
做法步骤
1、冬菜加水浸泡，洗掉表面的盐分
2、香菇加水泡发
3、腌制肉末：加入酱油，1勺蚝油，1小勺白糖，适量胡椒粉，1勺淀粉顺时针搅拌均匀
4、然后加入1勺水，顺时针搅拌到水分被肉末吸收，然后再加1勺水，重复这个动作，我一共加了5次水
5、最后淋上适量花生油锁汁，腌制25分钟
6、冬菜挤干水分后切碎
7、香菇切小丁
8、把冬菜，香菇加入腌制好的肉末里
9、铺在盘子里，用勺子推平整，边缘厚点，中间薄点，比较好蒸熟，然后用筷子扎洞洞
10、水开上锅大火蒸10~12分钟
11、哇，好香
12、这样蒸出来的肉饼很嫩滑哦
小贴士
⚠️注意冬菜是咸的，所以腌制肉末的时候不用放盐腌制了哦，不然太咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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