暑假，双职工家庭最大的挑战就是孩子的饭。现在工作每天早出晚归，快节奏的生活让劳累了一天的家长实在没有力气在炎炎夏日整顿出一顿满汉全席，就连四菜一汤都觉得是奢侈。
可是孩子也需要营养，在这个过程中如何平衡，快手餐是每个家庭的首选。所谓快手餐，我的理解就是方便、快捷、美味、营养。要达到这几点才是合格的快手餐。
今天来看看我家的快手餐——排骨焖豆角贴花卷！一个小时让你搞定主食和菜！快来看看吧！
让我们来看看原材料，备料：排骨、豆角、胡萝卜，自发粉等。辅料就是糖、油、盐。因为不喜欢酱油，总觉得酱油也不是那么健康，所以家里很少用酱油。
炒排骨：
排骨过水，热锅下油，放入一点点糖，放入排骨，翻炒变色。因为不喜欢用酱油上色，所以用糖给排骨上色，也可以提鲜。
焖排骨
排骨变色后，在锅中加入水、盐。焖排骨。这个过程大概需要二十分钟左右。给 孩子吃，排骨还是需要烂烂的，才和孩子口味。
自发粉做花卷：
焖排骨的时候也不闲着，孩子不爱吃饭，那么就吃面食吧！自发粉花卷（如果喜欢馒头的也可以做馒头）来一份！
自发粉和面：加入适量清水，和面，反复揉至光滑。
擀面：将面团擀成平面。
卷花卷，成型后静置，醒面十五到二十分钟。
蒸花卷：
将胡萝卜、豆角放入排骨中，然后将醒发好的花卷铺在上面。蒸二十分钟。
二十分钟之后起锅，开吃！
整个过程一个小时，主食搞定，荤素搭配，营养丰富。
首先排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，它味道鲜美，不像五花肉那么油腻，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。气血不足，阴虚纳差者应该多吃排骨。同时排骨含有蛋白、脂肪、维生素和大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，孩子和老人常吃排骨能很好地补充身体所需要的钙质，促进骨骼健康。
胡萝卜中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。含有丰富的叶酸和维生素A，暑假孩子在家长期用眼，适当吃胡萝卜补充维生素A，而有很好的明目、缓解视疲劳的作用。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。中医还认为豆角有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，解渴健脾、益气生津的功效。 而且豆角性味甘平，有补肾止带的功效。
而主食花卷，面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。在炎炎夏日，孩子胃口不佳的时候，让花卷吸收排骨的汤汁，鲜香可口，让孩子胃口大开。
整个烹饪过程基本不需要其他调料，就简单的糖染色提鲜，盐入味，非常健康！
快来试试这个快手餐吧！
我是，一个中年少女，关注我，一起讨论吧！
